粉丝粉条都可以。一撮就是用五个指尖捏起的量，很少。自制辣酱可以用郫县豆瓣酱或老干妈豆瓣酱代替。青椒是为了提色提味，也可放香葱。因为儿子不爱吃辣，辣酱放得很少，生抽放的比较多。生抽和辣酱都是咸的，不用再加盐已足够咸。