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九层塔炒花甲
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时间:10分钟内
食材
花甲 适量
九层塔 适量
指天椒 适量
蒜 适量
姜 适量
食用油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备适量九层塔，蒜丝、姜丝、指天椒；
  • 步骤 2/6
    将花甲洗净沥干水；
  • 步骤 3/6
    烧热炒锅，放入少量食用油，爆香姜、蒜、指天椒；
  • 步骤 4/6
    闻到香味后，倒入花甲，适当翻炒，并调入适量盐；
  • 步骤 5/6
    加入适量开水，倒入九层塔，盖上锅盖焖2分钟左右；
  • 步骤 6/6
    2分钟后，揭开锅盖，适当翻炒，花甲都开口后，即可盛出
小贴士

1.花甲买回来后，用淡盐水侵泡，让其吐净泥沙；

2.在第一步洗净花甲后，可以投入开水中，适当烫开口，清洗掉泥沙，会更干净。

发布于 2018-12-31
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