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凉拌彩椒杏鲍菇
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鼻子大hamper

一道清口又清爽的凉拌菜，马上就要过年了，吃多了大鱼大肉，最是需要这样的营养爽口小凉菜喽(^_^)

时间:10-30分钟
食材
杏鲍菇 偏大型两个(320克)
红黄绿甜椒 各40克
熟白芝麻 一勺
苹果醋(非饮料) 两勺
蒸鱼豉油 半勺
盐 一小勺
大喜大牛肉粉 一小勺
香油 一勺
香菜 装饰适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备料
  • 步骤 2/8
    杏鲍菇手撕成丝，三色甜椒切丝
  • 步骤 3/8
    烧开水，放入杏鲍菇丝煮软，大约一分钟
  • 步骤 4/8
    焯水后捞出过凉白开水，用手攥干水份。
  • 步骤 5/8
    把杏鲍菇，彩椒都放入一大盆里开始调味，两勺苹果醋，半勺蒸鱼豉油，一勺香油，一勺熟白芝麻
  • 步骤 6/8
    一小勺大喜大牛肉粉，一小勺盐，拌匀即可。喜欢香菜那就放点一起拌，喜欢辣口，那就加一勺辣椒油。
  • 步骤 7/8
    成品
  • 步骤 8/8
    成品
小贴士

杏鲍菇可以焯水，也可以在无油无水的锅里煸干。

菜谱中的苹果醋是调味料，非饮料，在超市调味料货架有售。

发布于 2019-01-02
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