彩椒炒口蘑
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仔净唾接途

口蘑焯水的目的是祛一下菌子的木腥味,过凉水是为了保持口蘑的脆性

食材
口蘑 适量
青红椒 1/4
葱蒜 适量
油盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    清洗一下口蘑(一般菜场买的口蘑都带土的比较脏,可以总南瓜叶擦洗,即不伤表皮也清洗的很干净)
  • 步骤 2/5
    青红椒切块,葱切段,蒜切片。
  • 步骤 3/5
    锅里水烧开下切好的口蘑,等水再次烧开的时候就捞起来用凉水过一遍。
  • 步骤 4/5
    锅热倒油,油热后把葱蒜青红椒都煸炒一下,然后倒入口蘑,快速翻炒几下加适量盐就可以出锅了。因为口蘑本身就很鲜,所以我都不放味精,放味精反而盖住了它本身的鲜味
  • 步骤 5/5
    出锅开动,有种肉的香味。
发布于 2019-02-01
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