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最爱的两吃肉肉
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半盏茶茉莉花

就是爱吃肉，今晚做的全被一大一小两个男银吃光光，一点也不剩，感觉自己这个饲养员蛮称职的。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 适量
葱、姜 适量
面粉 适量
芡汁 适量
番茄沙司 三汤匙
白醋 两汤匙
白糖 三汤匙(因为孩子吃，所以较甜)
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    肉切丝切片均可，加入葱段、姜片，少许料酒、十三香拌匀，腌制十分钟左右。
  • 步骤 2/4
    腌制后捡去葱姜，加入干面粉。这是我在生活一点通里看到的窍门，加淀粉挂蛋糊统统的不要，只要面粉足够了。
  • 步骤 3/4
    肉上自然挂糊，这里有些发粘，肉会坨在一起，所以下油锅时一定要分开，不然肉不好熟。
  • 步骤 4/4
    下油锅炸至金黄，捞出，想要外皮更酥可以再复炸一次，油温高下锅后立刻捞起。将酸甜口的芡汁入锅(不放油)倒入炸好的肉块迅速翻动，使肉块均匀挂芡，关火出锅。
小贴士

干面粉不要过多，不然炸肉后油有太多杂质。

发布于 2019-02-03
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