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西葫芦炒虾球
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叶亡命天涯
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时间:1-2小时
食材
鲜虾 300克
小个西葫芦 1个
蛋清 半个
白胡椒粉 1/4勺
盐 半勺
淀粉 1勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜虾剥壳留尾，用刀从虾背部剖开，
  • 步骤 2/7
    挑去虾线后在腹部划开一小口，洗净滤水；
  • 步骤 3/7
    干毛巾吸干水分，将虾尾从虾腹的小口穿过拉出，做成虾球；
  • 步骤 4/7
    西葫芦去皮去籽切小块；
  • 步骤 5/7
    炒锅烧热加入油至4成热，下虾球煸炒至变色盛出滤油；
  • 步骤 6/7
    留底油下西葫芦煸炒，加入1/4勺盐和1勺清水炒2分钟；
  • 步骤 7/7
    倒入煸炒过的虾仁，炒匀收汁即可。
发布于 2018-11-24
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