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彩椒炒肉
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撒娇hit

彩椒和滑滑的肉片，秋日里简单的一道菜，希望大家喜欢

食材
猪瘦肉 200g
彩椒 3个
淀粉 一勺
蒜 一颗
姜沫 适量
盐 适量
蚝油 2勺
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    肉片切薄，加淀粉，料酒，生抽，适量盐，拌匀腌制十分钟
  • 步骤 2/7
    彩椒洗好，改刀
  • 步骤 3/7
    蒜片，姜末备好
  • 步骤 4/7
    一定要热锅冷油，锅微微冒烟加油，然后下姜和蒜爆香
  • 步骤 5/7
    下肉片炒到变色，乘出
  • 步骤 6/7
    下彩椒，中火炒一会加蚝油和肉片，再翻炒一会加盐出锅
  • 步骤 7/7
    完成
小贴士

热锅冷油是让肉片滑嫩，不粘的诀窍

发布于 2018-07-15
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