酱香鲜鱿
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起码子达人

简单美味的一道家常菜,材料简单,而且使用味事达酱香鲜酱油制作非常美味,凸显出鱿鱼的鲜美,又不失酱香的美味。味事达酱香鲜酱油和普通酱油不同,它的质地更为醇厚,味道不是非常咸,但是酱香浓郁,适合做各种美味佳肴。

时间:10-30分钟
食材
鲜鱿鱼(中等大小) 4个
葱,蒜,姜 适量
青椒(不辣的或辣的也可以) 半个
味事达酱香鲜酱油 3勺
半勺
生粉 半勺
清水 3勺
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/23
    买回来的鱿鱼先洗干净
  • 步骤 2/23
    用手抛去外皮
  • 步骤 3/23
    用剪刀鱿鱼背部中间剪开,没有剪刀可以用菜刀操作。
  • 步骤 4/23
    剪开后平铺在砧板上
  • 步骤 5/23
    用刀开始斜切,注意不要切到底!注意,一定要在鱿鱼内部切花,不然的话煮熟后也不会卷起好看的花纹。
  • 步骤 6/23
    换一个方向继续斜切,注意不要切到底!
  • 步骤 7/23
    切好花的鱿鱼切成4片。
  • 步骤 8/23
    切好的鱿鱼备用。
  • 步骤 9/23
    切姜丝,葱丝,蒜末。
  • 步骤 10/23
    青椒也切丝,因为需要快炒,所以最好切细一点。
  • 步骤 11/23
    切好的青椒稍微用热水煮到7成熟。
  • 步骤 12/23
    煮青椒的时候可以开始调汁,也就是这道菜的灵魂。需要用味事达酱香鲜酱油3勺。
  • 步骤 13/23
    清水三勺
  • 步骤 14/23
    盐半勺(因为用的是淡口一点的酱油所以需要放点盐)
  • 步骤 15/23
    生粉半勺
  • 步骤 16/23
    调好的酱汁备用
  • 步骤 17/23
    鱿鱼用热水煮一下,基本上一下锅就熟了一大半,所以一看到鱿鱼卷起来就可以捞起。
  • 步骤 18/23
    捞起的鱿鱼备用
  • 步骤 19/23
    重新起一个锅,热锅后倒油,放入姜蒜,放入之前的鱿鱼快速翻炒几下。
  • 步骤 20/23
    放入青椒丝,翻炒。
  • 步骤 21/23
    最后倒入之前调好的酱汁,翻炒几下放入葱丝,即可出锅。
  • 步骤 22/23
    大功告成
  • 步骤 23/23
    最后晒一下试用奖品,非常感谢味事达提供这么好的酱油,让菜鸟都可以煮出快手美味的菜肴。
小贴士

这道菜最难的是切鱿鱼,注意,一定要在鱿鱼内部切花,不然的话煮熟后也不会卷起好看的花纹。

还有就是火候的掌握,一定要快炒,不能炒太久,下配料也要快,不然鱿鱼很快老了。

发布于 2018-06-10
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