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步骤 1/7
鲜竹笋，剥壳
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步骤 2/7
切对等份
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步骤 3/7
烧一锅开水，放入切片的竹笋，煮断生 ，另外拿一容器，把煮断生的竹笋加满自来水，末过竹笋，泡一晚上，中途换一次水
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步骤 4/7
第二天捞出竹笋，备用
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步骤 5/7
准备适量的野山椒，两小块老姜，
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步骤 6/7
取一大锅，依次加入适量的食用盐，适量的白沙糖，适量的鸡精，适量的野山椒，两小块老姜，煮沸腾后，加入泡好的竹笋，
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步骤 7/7
再次煮沸腾，大概10分钟关火，放凉再放冰箱保鲜室，吃的时候再拿出来，味道不错，适合下酒，外出旅游当零食。