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素菜大杂烩
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咀艺瘸粕静
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时间:10-30分钟
食材
腐竹（枝竹） 2条
黑木耳 30克
粉丝 50克
胡萝卜 50克
荷兰豆 50克
平菇 100克
白果 30克
蒜头 2~3瓣
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腐竹用温水泡软；白果放进小锅里煮开，剥去褐色衣；粉丝用凉水泡软；胡萝卜削皮切片；平菇飞水；荷兰豆撕去两头筋；黑木耳用温水泡软，撒1大勺生粉，揉一会，用水冲洗干净；蒜头剁成蓉。
  • 步骤 2/13
    热油锅，爆香蒜蓉。
  • 步骤 3/13
    加入胡萝卜片，翻炒至软身。
  • 步骤 4/13
    加入黑木耳，翻炒均匀；
  • 步骤 5/13
    加入粉丝，洒水，翻炒均匀；
  • 步骤 6/13
    加入白果翻炒均匀。
  • 步骤 7/13
    加入腐竹，翻炒均匀；
  • 步骤 8/13
    加入平菇，翻炒均匀；
  • 步骤 9/13
    加入荷兰豆，翻炒均匀；
  • 步骤 10/13
    加入没过材料一半的清水，中火煮至水将干；
  • 步骤 11/13
    加入1/2小勺白糖；
  • 步骤 12/13
    加入约2汤匙的蚝油；
  • 步骤 13/13
    翻炒均匀，尝一下，如果不够咸的可以放一点点盐调味即可。
发布于 2018-10-02
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