1.花生米要提前泡一下，是为更快的煮熟
2.虾皮味跟萝卜味是一对好搭档，搭配出的鲜美无可替代
3.面粉水是绝对的不可省略，汤汁的质感口感都全靠它了，切记不要用淀粉代替，两码事
4.萝卜，白萝卜或者红萝卜都行。但萝卜要煮至通透，入口软绵才好。