秘制土豆丝
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弎眉桔
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时间:10-30分钟
食材
土豆 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
红椒 适量
肉丝 适量
葱姜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆去皮,切丝(也可以用擦丝器擦丝),把土豆丝放入清水中浸泡漂洗,反复几次,直到水清无混浊
  • 步骤 2/4
    胡萝卜切丝,青椒切丝,肉切丝,葱姜切末,肉用淀粉养一下
  • 步骤 3/4
    锅中放油,小火炸香花椒(防止花椒糊了),关火,捞出花椒
  • 步骤 4/4
    再开火,下肉丝滑炒,加入香醋,酱油,放入葱姜翻炒,放入土豆丝,胡萝卜丝煸炒,依次加入盐,生抽,放入一小勺叉烧酱(会使菜有种特殊的味道),加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生,关火,淋香油、味精,出锅
发布于 2018-09-16
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