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秘制土豆丝
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弎眉桔
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时间:10-30分钟
食材
土豆 适量
胡萝卜 适量
青椒 适量
红椒 适量
肉丝 适量
葱姜 适量
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    土豆去皮，切丝（也可以用擦丝器擦丝），把土豆丝放入清水中浸泡漂洗，反复几次，直到水清无混浊
  • 步骤 2/4
    胡萝卜切丝，青椒切丝，肉切丝，葱姜切末，肉用淀粉养一下
  • 步骤 3/4
    锅中放油，小火炸香花椒（防止花椒糊了），关火，捞出花椒
  • 步骤 4/4
    再开火，下肉丝滑炒，加入香醋，酱油，放入葱姜翻炒，放入土豆丝，胡萝卜丝煸炒,依次加入盐，生抽，放入一小勺叉烧酱（会使菜有种特殊的味道），加入青椒丝继续翻炒,炒到土豆丝断生，关火，淋香油、味精，出锅
发布于 2018-09-16
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