秋葵炒虾仁
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额尔古纳的陈鸿宇

秋葵现在比较火,但也不是很好买到,小长假跟老爹和娘去采摘,园主种了大片的秋葵,还有之前说到的绿宝石和黄玉小番茄,听说,夏天还有蓝莓和黑莓,反正都是新鲜玩意,明年夏天有的玩了~秋葵现买现采,销路奇好,我们去的时候,秋葵不算旺季了,走走停停隔三差五才能摘到长势正好的,这秋葵老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以也叫“美人指”~听说因为过了生长旺季,饭店来收菜已经涨价到二十块一斤了,确实有点夸张~北京的超市里也不是都有这菜菜的,我知道的新源里菜市场有,喜欢的可以去看看,顺便还可以看看各种新鲜的香草~秋葵全身是宝,花朵可以晒干了泡茶,有增强免疫力,保护心脑血管的功效,还健脾补肾~果实脆嫩多汁,果胶巨粘稠,所以个人感觉这菜适合用勺子吃~长老的秋葵里面是跟绿豆一样大小和色泽的颗粒,听园主说,这些秋葵籽用来榨油是最好不过的了,营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油……我们采摘时,地上正晒着一大片秋葵籽~

时间:30分钟-1小时
食材
秋葵 适量
鲜虾 适量
适量
食用油 适量
蒜末 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/2
    取秋葵适量。
  • 步骤 2/2
    加热炒锅,倒入食用油,蒜末炒香。
小贴士

1.秋葵属于滋补型蔬菜,保健不腻口,秋季食用较好。

2.常食用秋葵能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

3.秋葵适合整个或切半食用,个人觉得过大,切成有厚度的小段也可以。

发布于 2018-06-16
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