咖喱鸡饭:一菜一饭足矣
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断桥残雪龚程

每天上下班,都是匆匆忙忙。我已经很久未曾在家做过一餐饭了,中午吃饭堂,晚上吃妈妈煮的饭。难得有一天,可以在家准备晚餐,妈妈准备好的鸡肉,家里有土豆与洋葱。那么,就来一个咖喱鸡饭土豆,简单的一菜一饭,兼顾营养与美味。喜欢简单的饭菜,简单的生活,老了的时候,在郊外若有一间房子,可以种种菜,喝喝茶,听听歌,聊聊天,与家人为伴……想想已经很美好了!

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 2 个
土豆 1个
洋葱 1个
米饭 适量
咖喱块 3块
椰浆 50ml
开水 1碗
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鸡腿去骨,切成鸡肉条,洗净。
  • 步骤 2/12
    加入盐(2-3g),抓匀腌制10分钟。
  • 步骤 3/12
    热油,将腌制好的鸡肉,炸制金黄。
  • 步骤 4/12
    炸好的鸡肉,待用。
  • 步骤 5/12
    土豆洗净,削皮切块。
  • 步骤 6/12
    洋葱剥去老皮,洗净,切块。
  • 步骤 7/12
    热油,下洋葱,煸炒出香味。
  • 步骤 8/12
    转中小火,下咖喱块,炒散。
  • 步骤 9/12
    下土豆,炒匀。
  • 步骤 10/12
    下开水和椰浆。
  • 步骤 11/12
    将土豆煮至软烂。
  • 步骤 12/12
    加入鸡肉,炒匀,略加盐调味,熄火,与白饭一起装盘。
小贴士

  鸡肉先炸过,一是可以去除鸡肉的腥味,二是可以将时间化整为零。上班一族可以将鸡肉料理好,回家煮咖喱鸡肉就省事多了,要再节省时间,可以把土豆切小一些。

发布于 2018-07-21
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