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剩米饭的好去处——米香鳕鱼饼
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嫪恋instructor

我家是一星期总要吃上一次鱼的那种，差不多都挺喜欢吃鱼的，总是变化着烹饪鱼的吃法，在鳕鱼上最喜欢的2种吃法一是酥炸，二是利用家里剩的米饭把鳕鱼做成鱼饼。。

时间:10-30分钟
食材
鳕鱼 一块
剩米饭 1碗
鸡蛋 3个
面粉 60g
蒜瓣 2个
小香葱 适量
盐 2茶匙
白胡椒 1茶匙
鸡精 半茶匙
香油 半茶匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材。
  • 步骤 2/8
    鳕鱼切块，鸡蛋打散，小香葱，蒜切碎。
  • 步骤 3/8
    鳕鱼用盐半茶匙，料酒腌下。
  • 步骤 4/8
    鳕鱼在锅中捣成泥。
  • 步骤 5/8
    在一个盆里倒入剩米饭，面粉，鸡蛋，小香葱，蒜末加入盐2茶匙，白胡椒1茶匙，鸡精1半茶匙搅拌均匀，加入鳕鱼泥，再加入香油，往一个方向搅拌上劲。
  • 步骤 6/8
    用手拍成一个圆饼，放入锅中煎制。
  • 步骤 7/8
    煎到两面呈金黄色。
  • 步骤 8/8
    就好了。
小贴士

1：鸡蛋的量可以根据鱼的大小来增减。

2：如果是冷冻的鳕鱼让其自然解冻。

3：鱼糊里加入香油可以防止粘手。

4：鱼糊搅拌上劲，才更好吃。

5：用其他的鱼代替鳕鱼也可以，尽量选鱼刺少些的鱼。。

发布于 2018-07-05
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