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咸鲜味美煎刺鲳
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染墨丶若流云运鹏
刺鲳鱼,沿海地区很常见的鱼,肉质肥厚,软若无骨,当地人们又叫它肉鱼。最佳做法就是盐渍后干煎。
食材
刺鲳鱼
五条
盐
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
新鲜刺鲳鱼,洗净,鱼身划十字,每条均匀正反面均匀的抹上食盐。腌渍一小时左右。
步骤 2/3
平底锅放油,油热后,放入腌渍好的刺鲳鱼,转小火慢煎,一面金黄后,翻面再煎。
步骤 3/3
煎好的刺鲳鱼,用吸油纸吸干多余的油即可。
发布于 2018-07-10
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