鲍鱼是一种名贵的海产品。鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。胖子这次买的是鲜鲍鱼，10块钱一个，价格还算公道。新鲜的鲍鱼和熬好的大骨汤一起炖制，味道非常鲜美。
鲍鱼不能与鸡肉同食。
不要加味精。