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步骤 1/9
洗净、准备好材料，鸡块里加入少许食盐、料酒、果醋、混合植物香料腌制15分钟
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步骤 2/9
胡萝卜切2mm厚片，鲜笋焯水后横切3mm厚片
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步骤 3/9
青椒红椒切片
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步骤 4/9
将腌制好的鸡块裹上一层干淀粉
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步骤 5/9
调汁，将蚝油、料酒、食盐、水调成汁，约100ml
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步骤 6/9
锅中倒入橄榄油加热至五成，放入鸡块，煎至两面金黄，起锅
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步骤 7/9
锅中倒入橄榄油加热至五成，依次倒入胡萝卜、青椒、红椒、笋片，翻炒片刻，加入鸡块，倒入5酱汁，烧开，加水淀粉勾芡
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步骤 8/9
将熟腰果入锅，拌匀
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步骤 9/9
起锅，完成。