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柠香三文鱼
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白衣影眠梦笑香

快手菜，腌三文鱼的过程中就可以去准备下一道菜品，实际操作时间很短

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 适量
柠檬 一个
胡椒粉 一小勺
蒜 两瓣
酱油或豉油 两勺
料酒 两勺
红椒或香菜 若干
青辣椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    最重要的是柠檬，和三文鱼在一起美味。买来的鱼用冷水冲干净，用厨房用纸吸去水分。
  • 步骤 2/7
    切大块，在调料汁中腌渍。
  • 步骤 3/7
    把三鱼块放保鲜层腌十五分钟以上，中间想起来就去翻个面。然后再调个汁，挤入三分之一的柠檬。
  • 步骤 4/7
    热锅加一点油，油热后将鱼块放入。
  • 步骤 5/7
    呲啦半分钟陆续翻面，改中火。继续翻几次面，大块的四面都煎到。两面煎至黄澄澄的。
  • 步骤 6/7
    把单独调的汁加入，转高火。均匀转动，大火收汁。
  • 步骤 7/7
    蒜香和椒味都爆出后起锅。最后再挤入余下的柠檬汁，可以放上几棵香菜装饰。
小贴士

我不爱鱼皮，上面有时还有没刮尽的鳞片，所以买回来后都会去掉鱼皮。

发布于 2018-06-12
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