柠香三文鱼
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白衣影眠梦笑香

快手菜,腌三文鱼的过程中就可以去准备下一道菜品,实际操作时间很短

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 适量
柠檬 一个
胡椒粉 一小勺
两瓣
酱油或豉油 两勺
料酒 两勺
红椒或香菜 若干
青辣椒 半个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    最重要的是柠檬,和三文鱼在一起美味。买来的鱼用冷水冲干净,用厨房用纸吸去水分。
  • 步骤 2/7
    切大块,在调料汁中腌渍。
  • 步骤 3/7
    把三鱼块放保鲜层腌十五分钟以上,中间想起来就去翻个面。然后再调个汁,挤入三分之一的柠檬。
  • 步骤 4/7
    热锅加一点油,油热后将鱼块放入。
  • 步骤 5/7
    呲啦半分钟陆续翻面,改中火。继续翻几次面,大块的四面都煎到。两面煎至黄澄澄的。
  • 步骤 6/7
    把单独调的汁加入,转高火。均匀转动,大火收汁。
  • 步骤 7/7
    蒜香和椒味都爆出后起锅。最后再挤入余下的柠檬汁,可以放上几棵香菜装饰。
小贴士

我不爱鱼皮,上面有时还有没刮尽的鳞片,所以买回来后都会去掉鱼皮。

发布于 2018-06-12
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