自制改良版手抓饼
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弟怰古元英云

超级喜欢街头卖的手抓饼,可惜太贵,一个标配就要八块,一个鸡蛋,一张面皮,一块盐方片(全是淀粉的那种)加上酱料。吃了几次之后,就欲口难填了,正好逛超市的时候,看到有半成品的面皮卖,就买了回来自己做。味道杠杠的,划下来每个饼的成本也差不多八块,但是质量和数量明显比街上卖的高了不止一个档次。

时间:10分钟内
食材
面饼 一个
无淀粉火腿 四片
鸡蛋 两只
洋葱 适量
海鲜酱料 适量
椒盐 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    洋葱,鸡蛋,火腿片,面皮,海鲜酱料,椒盐。材料齐全。面皮是葱香味的,超市就有得卖,牌子就不说了,免得有做广告的嫌疑。也有别的味道的,但本人喜欢葱香的。火腿片是大块肉粒的无淀粉火腿,切四片,不要太厚。
  • 步骤 2/11
    平底锅,下小半勺油,油量就用上图材料图中那把小钢勺来衡量。小火微热。
  • 步骤 3/11
    如图放材料,此刻还是小火。材料放齐全后,调大火,洋葱要煎软,火腿片煎的双面微焦。
  • 步骤 4/11
    面皮煎至微黄后,翻面
  • 步骤 5/11
    如图翻面后的状态。
  • 步骤 6/11
    用一只筷子挑起一半的面皮,再用一双一筷子,把火腿和洋葱仔细塞进去。注此时是小火。
  • 步骤 7/11
    全部放进去,放进去后,起锅拿出,放一边。
  • 步骤 8/11
    加入小量油,敲入一个鸡蛋,此时还是小火,用筷子把蛋黄戳破。
  • 步骤 9/11
    趁鸡蛋还未凝结,把包裹着火腿和洋葱的面皮盖在鸡蛋上。
  • 步骤 10/11
    等鸡蛋熟了后,翻面,刷一层海鲜酱,撒入适量椒盐。完成
  • 步骤 11/11
    成品如图。
小贴士

今天一个人在家,就做了一个超豪华手抓饼,双面鸡蛋。嘿嘿~

发布于 2018-09-25
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