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双菇三文鱼
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褐次话安接

三文鱼配搭白蘑菇、金针菇、豆芽苗吃起来很清爽，烫豆芽苗的时间要掌握好这样吃起来口感很脆；再加上菌菇类的香味，煎好的三文鱼的油脂逐渐的流入菌菇里面吃起来很香。

时间:10-30分钟
食材
三文鱼 1片
白蘑菇 6朵
金针菇 一小把
豆芽苗 一小把
姜丝 少许
黑胡椒粉 适量
盐 1/4茶匙
水 2汤匙
蚝油 1汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    将豆芽苗的根部去除，三文鱼稍微冷冻后从中间片出一片较厚的肉。
  • 步骤 2/19
    白蘑菇洗净切成片状，金针菇洗净后把根部去掉。
  • 步骤 3/19
    将三文鱼放入盐抹均匀。放入适量的黑胡椒粉腌制10分钟。
  • 步骤 4/19
    豆芽苗的根部去除后放入盆子里洗净浸泡10分钟。
  • 步骤 5/19
    浸泡后捞出沥干水分备用。
  • 步骤 6/19
    锅里放入少许橄榄油。
  • 步骤 7/19
    姜丝爆香。
  • 步骤 8/19
    放入菇类翻炒5分钟。
  • 步骤 9/19
    翻炒后放入2汤匙的水。
  • 步骤 10/19
    最后放入蚝油翻炒2分钟即可出锅。
  • 步骤 11/19
    小锅里放入水。
  • 步骤 12/19
    水烧开后放入一小把的豆芽苗。
  • 步骤 13/19
    倒入几滴油，这样烫熟后的豆芽苗就不会显得没光泽。
  • 步骤 14/19
    豆芽苗烫至3-4分钟即可捞出沥干水分备用。
  • 步骤 15/19
    锅里放入适量的油，加热后放入三文鱼。
  • 步骤 16/19
    三文鱼煎至两面金黄色。可以按照个人口味去煎，颜色不要很深的话可以提早2-3分钟取出，因为家人喜欢吃金黄色的比较香所以多煎几分钟。
  • 步骤 17/19
    最后先把烫好的豆芽苗围在盘子边上，中间放入菇类。
  • 步骤 18/19
    然后把三文鱼放在菇类的上面即可食用，也可以按照个人喜好摆放。
  • 步骤 19/19
    成品图。
发布于 2018-07-17
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