娘惹香兰卷
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伊人淡雅泪裴

挺好吃,就是有点甜,我中了娘惹毒

食材
椰丝 半斤
椰汁 半斤
面粉 适量
椰糖 适量
适量
适量
香兰叶 十片(打成汁)
鸡蛋 两个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    用适量水把椰糖溶化,同时放入一片香兰叶,记得水不要放太多。没有椰糖也可用其它糖代替。
  • 步骤 2/9
    椰糖溶解后加入椰丝搅拌。
  • 步骤 3/9
    煮好的椰丝,因为要用来包内馅,所以要干一些。
  • 步骤 4/9
    把面粉,鸡蛋,一点点盐,少量油,香兰叶汁混在一起搅拌均匀,拌成面糊状。
  • 步骤 5/9
    用纸巾沾油薄薄的擦一层在平底锅上,小火,倒入面糊快速转动,等表面干了,找大一点的地方铺上保鲜膜,将將面皮倒在上面,记得是“倒"我之前失败了一次就是因为用铲子拿,这个面糊很薄而且软,只有用倒面皮才不会损坏。
  • 步骤 6/9
    煎好的面皮,纯天然色素,带着淡淡的清香。
  • 步骤 7/9
    用包春卷的方式包起来。
  • 步骤 8/9
    成品。
  • 步骤 9/9
    成品切面。
小贴士

表面看起来简单,但煎饼皮很容易失败,要很小心。

发布于 2019-01-07
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