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民间小吃蒿子粑 清明果
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歪头少女rrr

小时候，每年的三月三我们都会吃蒿子粑，据说吃了鬼就不会跟你！嘿嘿

时间:10分钟内
食材
艾蒿 适量
腊肉 适量
粘米粉 适量
糯米粉 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    好的食材等于成功了一半！所以要选择嫩嫩的头蒿！图为水菊，品种之一！
  • 步骤 2/11
    图为野艾，亦称艾蒿！品种之一！
  • 步骤 3/11
    采摘的艾蒿要清洗干净！
  • 步骤 4/11
    将洗净的艾蒿稍微焯道水，并用凉水冲下！这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的！
  • 步骤 5/11
    剁碎沥干水分的艾蒿！并再次用清水冲下挤干！（防止成品涩嘴）
  • 步骤 6/11
    准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝！
  • 步骤 7/11
    锅热下少许油，将腊肉炒至七成熟！
  • 步骤 8/11
    锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿！一分钟即可
  • 步骤 9/11
    将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合适的水揉成面团！不要太湿！
  • 步骤 10/11
    锅热下菜籽油并烧热，取适量面团揉圆再压扁，煎至两面金黄就可以出锅了！
  • 步骤 11/11
    香喷喷的回忆！满足
小贴士

如果食材采摘不便可以网购哦，一般城市的草莓地的田埂上会有很多的！上图都是我自己采摘拍图的哦！

发布于 2018-09-03
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