民间小吃蒿子粑 清明果
9.8万 热度 8 收藏
歪头少女rrr

小时候,每年的三月三我们都会吃蒿子粑,据说吃了鬼就不会跟你!嘿嘿

时间:10分钟内
食材
艾蒿 适量
腊肉 适量
粘米粉 适量
糯米粉 适量
少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    好的食材等于成功了一半!所以要选择嫩嫩的头蒿!图为水菊,品种之一!
  • 步骤 2/11
    图为野艾,亦称艾蒿!品种之一!
  • 步骤 3/11
    采摘的艾蒿要清洗干净!
  • 步骤 4/11
    将洗净的艾蒿稍微焯道水,并用凉水冲下!这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的!
  • 步骤 5/11
    剁碎沥干水分的艾蒿!并再次用清水冲下挤干!(防止成品涩嘴)
  • 步骤 6/11
    准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝!
  • 步骤 7/11
    锅热下少许油,将腊肉炒至七成熟!
  • 步骤 8/11
    锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿!一分钟即可
  • 步骤 9/11
    将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3:1的粘米粉和糯米粉,加入合适的水揉成面团!不要太湿!
  • 步骤 10/11
    锅热下菜籽油并烧热,取适量面团揉圆再压扁,煎至两面金黄就可以出锅了!
  • 步骤 11/11
    香喷喷的回忆!满足
小贴士

如果食材采摘不便可以网购哦,一般城市的草莓地的田埂上会有很多的!上图都是我自己采摘拍图的哦!

发布于 2018-09-03
评论
相关菜谱