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不用烤箱做披萨
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沙辆页透老
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食材
高筋面粉 500
酵母粉 10
牛肉 适量
腊肠 适量
芝士 适量
青椒，红椒，洋葱 适量
章鱼圈 适量
蕃茄酱 适量
盐，糖，牛奶 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先和面哦，我大概是500克面粉加了10克酵母粉。慢慢倒入牛奶和面（牛奶可以加热一下），再加点盐和糖，揉到面团光滑就覆上保鲜膜醒发2个小时（醒发的时候我在下面热了碗热水，这样醒得快哈）
  • 步骤 2/12
    醒面的时候，我们就可以准备食材了。章鱼圈（用耗油，孜然腌一下），牛肉（用生粉搅一下，肉会嫩）
  • 步骤 3/12
    章鱼圈，腊肠，青椒，红椒，洋葱热锅煎一下（因为我们呆会是用平底锅来做，热量肯定没有烤箱的高，为了保证出锅能熟透，我们要先煎一下）牛肉就不用
  • 步骤 4/12
    取够用的一份面团，赶成平底锅大小的饼
  • 步骤 5/12
    用叉子在上面扎无数小孔，防止膨胀。哈哈，密集恐惧症就委屈你们了。边缘稍微卷一小圈上来。开小火慢慢煎（我用的是电磁炉，受热会比较均匀）3分钟左右翻一下看看有没有微焦，有的话就可以翻面，没有的话就继续煎
  • 步骤 6/12
    我这有点过头了。翻面后再加点油（对了，入锅之前锅里面要抹点油哦）
  • 步骤 7/12
    抹上蕃茄酱，再撒上一层芝士（蕃茄酱可以自己做就好，非常简单）
  • 步骤 8/12
    把牛肉铺上去。因为牛肉是生的，所以要做为第一个铺上去的食材。也不要太贪心铺太多哈（铺好后撒少许盐）
  • 步骤 9/12
    把章鱼圈，青椒，红椒，洋葱，腊肠全部铺上去。怎么好看怎么弄，因为这些都基本熟了
  • 步骤 10/12
    最后再铺上一层芝士。刚刚那碗有点少，我后来又切了大概半碗。我用的是芝士块，很香。然后盖上锅盖，开小火慢慢焖煎，大概8分钟就可以关火。8分钟后芝士还没有化就再焖煎一下。关火后不要急着开盖，让它再焖个5分钟
  • 步骤 11/12
    家里实在找不到更大的盘子，将就一下啦。不要在意细节~
  • 步骤 12/12
    来咯，拉丝~~~拉丝的过程实在是太爽了~芝士一定不要省，多放些就能拉丝
小贴士

家里有烤箱的还是直接用烤箱吧，平底锅的火候撑控需要特别注意，比较麻烦。没烤箱的就按照我的方法，多些耐心也能成功

发布于 2019-01-07
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