先把中翅洗干净，在中翅上划几刀，在切好蒜和姜。

在把中翅放入锅中清水烫一下，稍微点盐，等烫好后，再把油倒入锅中，等油倒了一定程度时，在把蒜和姜放入锅中，在把中翅放入锅中，煎到一定程度在放入老抽和料酒。

别忘记加糖哦，加了后，翻炒一下，再加点水，然后盖上锅盖，慢火熬，等到那个汁黏黏的就OK了，哎呀，出锅啦