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香煎玉米饼
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魂梦归他处锐
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时间:30分钟-1小时
食材
玉米粒 适量
胡萝卜粒 适量
青豆 适量
肉末 适量
馄饨皮 适量
芝麻 适量
盐 适量
生粉 适量
清水或高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    3肥7瘦的猪肉切丁后剁烂，加入盐、生粉拌匀，分次加入适量的清水或高汤，向着同一个方向搅拌至起胶，倒入玉米粒、胡萝卜粒、青豆拌匀；
  • 步骤 2/9
    取一块馄饨皮，夹上适量馅料放在中间；
  • 步骤 3/9
    拉起馄饨皮的四个角；
  • 步骤 4/9
    小碟装一点清水，把馄饨皮在蘸上一点水；
  • 步骤 5/9
    再粘上芝麻；
  • 步骤 6/9
    反过来，有芝麻的一面向上，轻轻一压，后面自然就会粘合在一起，这样就做好一个玉米饼了；
  • 步骤 7/9
    把玉米饼逐一放在抹油的容器上；
  • 步骤 8/9
    锅里水开后，放进玉米饼，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟即可。（这个时候已经可以吃了，想香脆一点的就煎一下再吃）
  • 步骤 9/9
    平底锅刷一次薄油，烧热，放入玉米饼，小火煎至两面金黄即可。
小贴士

温馨提示：蒸玉米饼的蒸笼一定要抹油，不然，会把馄饨皮粘破的。最好的办法是买玉米的时候，把玉米衣保留，这样蒸的时候用玉米衣来垫着，就不会粘了。

发布于 2018-06-28
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