忙忙碌碌快两个月了，很久没有时间整理一下素菜的资料，今天终于有时间翻翻照片，突然看到这个简单又美味的菜，(*^__^*) 嘻嘻……，和大家分享分享，等回到广州继续和大家一起交流素美食哈。
杏鲍菇在煎的过程中会出水，如果水太多，可以先将水倒出后，然后再加入新油继续煎。为了让口感适中，杏鲍菇不要煎的太干，大约感觉菇片开始收缩，花刀纹开始张开，而且两面变成金黄就可以了。