过年大鱼大肉的吃多了，体重都上升了几斤，年后这段时间天天吃素都不敢再吃肉。不敢吃肉咱就吃一些既有肉感的杏鲍菇，切得时候把杏鲍菇直切成片，这样吃着更有肉感。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。
1、炒花椒和芝麻时一定要用小火慢慢炒，以防炒焦。
2、调制椒盐时，花椒和盐的用量按个人的口味放入。