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意大利香煎羊排
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山薇腾

这道菜保持了羊排自身的鲜香，不用任何调计，烹制简单，鲜嫩美味。

食材
澳洲小羊排 一整条
橄榄油 2大勺
香叶 2片
罗勒 2克
黑胡椒盐 3克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    羊排洗净，用厨纸吸干水份，切成单件。
  • 步骤 2/7
    将香叶揉成细末，倒入器皿内，加入罗勒、橄榄油搅匀。
  • 步骤 3/7
    羊排撒黑胡椒盐、少许海盐后入调味盆反复揉捏后装盘用保鲜膜密封，冰箱冷藏6小时以上。
  • 步骤 4/7
    厚底锅大火加热，无须加油。
  • 步骤 5/7
    鍋热后入羊排正反面各煎2～3分钟。
  • 步骤 6/7
    装盘上菜。
  • 步骤 7/7
    可事先将洋葱、胡萝卜、包菜切絲，倒入煎完羊排的余油热锅中，加少许蚝油或生抽翻炒1分钟，即成一道美味可口的铁板素三絲。
发布于 2018-08-29
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