意大利综合香草里含有这几种香草：牛至、甘牛至、百里香、迷迭香、罗勒，混合一起做腌料，烤鸡有股浓郁的香草味。
1、烤箱烘烤时间、温度供参考，如果上色不明显，可以移上一层烘烤；ACA E38HC烤箱5层烤架，可以用第三、第四层烘烤。
2、10克香草比较多，如果不喜欢太浓的可以酌情减少一点；红米酒可以用白酒代替。
3、处理全鸡时，建议戴手套处理，用盆子清洗，避免水到处飞。