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私房养生小点――奶香蜂蜜糯米南瓜饼
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惊鸿照影来关

最近在Lotus买了几块泰国老南瓜，换着花样的折腾，南瓜汤圆，小南瓜饼，煲南瓜汤…今天就做个香甜美味的南瓜饼吧，恰好泰国邻居在家，做好送过去，这道中国小甜点被大赞，对于爱烹饪的人来说，最幸福的事莫过于自己的厨艺受到肯定吧？嘻嘻~

时间:10-30分钟
食材
南瓜 80g
糯米粉 200g
炼乳 3茶勺
蜂蜜 2茶勺
煎炸粉 50g
食用油 300ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    南瓜洗净切块，放蒸屉中，开火蒸15分钟至熟透（用筷子插入，可一下轻松插透即可）~
  • 步骤 2/15
    将南瓜小心倒入盘中，用勺背摁压后用筷子挑出皮即可，很轻松哦，比蒸前去皮容易多了~
  • 步骤 3/15
    挑出皮后摁压成南瓜泥~
  • 步骤 4/15
    加入3茶勺炼乳，2茶勺蜂蜜，朝一个方向拌匀~
  • 步骤 5/15
    趁热倒入160g糯米粉，用叉子朝一个方向搅拌成南瓜泥~
  • 步骤 6/15
    搅拌到搅动时有阻力即可~放冰箱冷藏2小时后取出~
  • 步骤 7/15
    冷藏后的南瓜泥~冷藏是为了取泥时不粘手~
  • 步骤 8/15
    再加入适量糯米粉揉和成软硬适度的南瓜糯粉团~
  • 步骤 9/15
    这样就可以了，软硬如包饺子面那样就可以~
  • 步骤 10/15
    手上沾少许煎炸粉，取一小团南瓜面开始团团子，摁压后在手中做成薄约2mm的小圆饼~
  • 步骤 11/15
    如图~
  • 步骤 12/15
    即将全部做好时开火，热锅入油~
  • 步骤 13/15
    烧油至7成热，下入一个南瓜饼，开始煎炸，注意不时地翻面，以免焦糊~
  • 步骤 14/15
    南瓜饼很容易熟，炸好后的糯米南瓜饼香酥可口，惹人垂涎~
  • 步骤 15/15
    摆盘即可上桌，色香味俱全，绝对惹动你的味蕾~
小贴士

没有蜂蜜的也可以趁热将白糖加入南瓜泥中，搅匀溶化即可~

发布于 2018-09-19
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