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干锅千页豆腐
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帅呆scarcity

自从在饭店吃过这个菜就念念不忘，吃货就是想吃就自己试着做。所以我就开始练习了。不过一面做菜一面拍照真是手忙脚乱哎。

食材
千页豆腐 400克
青辣椒 各一
红辣椒 各一
姜 适量
葱 适量
蒜 适量
油 适量
辣椒酱 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    豆腐切薄片。
  • 步骤 2/7
    锅里放少量油，凉油入锅煎制。
  • 步骤 3/7
    中火煎到金黄，翻面煎另一面，这一面稍微煎一下就行了。
  • 步骤 4/7
    煎好后出锅，趁放凉的s时间把辣椒切块，土豆切片，因为家里没有土豆了就没放。
  • 步骤 5/7
    豆腐放凉了再切块，锅中放油，油热后放入葱姜蒜，然后加入辣椒酱、甜面酱，稍等一下加入豆腐，高汤（或者水）炖一会让豆腐入味。再加少许盐、鸡精。
  • 步骤 6/7
    稍炖一会，加入辣椒土豆，再翻炒一会，倒少许香油就可以出锅了。
  • 步骤 7/7
    可以开吃了，红黄绿挺好看。是不是挺简单，你也来试试吧
小贴士

豆腐油煎后有点腻，加入土豆辣椒可以解腻。辣椒酱、甜面酱里都有盐，所以要少加盐。

发布于 2018-07-08
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