火龙果苹果柠檬酵素
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秋天南山都愵不

酵素功效:

食材
火龙果 500g
苹果 400g
柠檬 100g
冰糖 1000g
纯净水 6000g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    各种水果洗净,晾干后去核去皮,切小丁或切片,火龙果去掉外面的带刺的那层皮,保留里面红色内皮,这样做出来酵素颜色比较漂亮!(水果一定要晾干,菜板和刀不能碰到生水和油,防止变质和发酵失败,切记!)
  • 步骤 2/8
    把切好的各种水果丁放进酵素桶里,加上冰糖和水,盖好盖子放在阴凉通风处!记得每天早晚各搅拌一次!
  • 步骤 3/8
    第二天早上搅拌的时候,发现水果没有什么特别的变化,冰糖还没有完全融化,因为加入了火龙果皮,所以里面有淡淡的红色!
  • 步骤 4/8
    第三天搅拌,水果依然没有很大的变化,也没有气泡,新手的第一桶有点小心急!
  • 步骤 5/8
    第四天搅拌,发现水果有些发软,也出现了轻微的气泡!
  • 步骤 6/8
    第五天早上搅拌,发现气泡明显增多了,开盖时能感到有股气体!
  • 步骤 7/8
    第五天晚上搅拌,发现越来越多的气泡出现了,火龙果肉很多都化开了,也开始变得有些透明,尝试下味道,酸酸甜甜的,又有点汽水的感觉,那就是可以装瓶了!
  • 步骤 8/8
    美味的酵素出炉了,装好后放进冰箱冷藏,想喝的时候就取出来倒一杯哦!不过要记得每天都把瓶子打开放一下气,不然可能会涨坏瓶子哦!
小贴士

水果都是去皮去核后的重量,可以根据自己口味适当调整!糖也可以用白砂糖或黄糖!

发布于 2019-02-06
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