1、肉片的厚度比肥牛片厚,比一般手切肉片薄；
2、这个做法是我按照日本牛肉饭菜谱的图片和汉字，加上自己的经验做出来的，事实证明味道非常棒，跟我在日本吃的牛肉饭一个味儿；
3、好的牛肉无需太多的材料，只需白糖、料酒、酱油和洋葱提味即可，我连胡椒粉什么的都没加；
4、用牛肉本身油脂炒出的油再炒牛肉，味道更香，如果没有的话，用普通的色拉油也可。