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鱼肉丸三鲜
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陨队矩接某

小煮想一般吃货们大多无法割舍各种鱼丸的诱惑，所以今天小煮就要教给大家在家自制鱼肉丸的简单方法，足不出户也能Q弹鲜嫩的美味鱼丸啦~搭配春笋风干咸鸡腿慢炖成汤更是鲜掉眉毛！

时间:30分钟-1小时
食材
龙利鱼片 一条
风干咸鸡腿 一只
冬笋 一颗
猪肉馅 80g
鸡蛋 三个
香葱 一把
姜蒜 一块
橄榄油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    龙利鱼解冻洗净切丁，然后与猪肉馅、蛋清、姜末及少许的盐一起搅打成泥。
  • 步骤 2/6
    将肉泥取出，摔打上劲，利用勺子和虎口将馅料挤制成鱼肉丸，下入沸水中煮至涨大浮起捞出。
  • 步骤 3/6
    鸡蛋打散，锅中放少许油，摊成蛋皮，冷却后取出切成条。
  • 步骤 4/6
    冬笋切片，焯水去除苦涩味道捞出。风干咸鸡腿切块。
  • 步骤 5/6
    将冬笋、鱼肉丸、咸鸡腿及冬笋放入康宁Visions1.2L养生炖盅中，加入适量水没过食材，加入姜片，隔水炖煮30分钟。康宁Visions1.2L养生炖盅采用隔水炖的煲制方式，炖品的营养结构不会被破坏。恒温传热，实现更好的慢炖功效，还原食材原汁原味。
  • 步骤 6/6
    最后将汤品盛出，放入切好的蛋皮，撒上葱花后即可享用鱼肉丸三鲜啦~
发布于 2018-06-03
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