萝卜烧牛腩是我家常做的菜，虽然比较花时间，但其实步骤很简单无难度，吃完后剩下的汤汁还可以拌面条吃，一举多得。 用高压锅烧牛腩虽然省时，但总觉得烧不到那么入味，所以还是小火慢慢炖煮吧，让所有配料的味道和牛腩真正合为一体。
毕竟是红烧类的菜，不是卤菜，所以像草果、香叶、叁奈这些香料的用量一定要少，甚至没有的话也可以不用。 因为没有用高压锅，所以炖煮牛肉的时间比较长，但是加醋、酒或者山楂都可以使牛肉加速软烂。