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家庭烤羊排，经济烤羊肉串
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危险男爵半香

一大块羊排只烤了一半，够两个人份哦，大快朵颐，大口吃肉！

食材
羊排 一块
食盐 适量
蒜 适量
黑胡椒 适量
香草碎 适量
料酒 适量
烧烤酱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    沃尔玛买的羊排一块，差不多一公斤，58元。砍了一半，解冻。
  • 步骤 2/5
    适当解冻后，一定要把羊排的肉剃一些下来，可以做成羊肉串！更主要是把羊排剃薄了更利入味及烤熟。剃下来的肉切小块，用竹签串好！临时把筷子劈成竹签串起的。
  • 步骤 3/5
    肉串及羊排烧烤汁加少量食盐同黑胡椒，蒜，香草碎腌制半小时左右。香草味会比较特别，香！锡纸包裹羊排，以免水分流失，太过干焦。肉串不用包裹。
  • 步骤 4/5
    烤箱预热。上下火210度肉串15分钟，拿出撒孜然辣椒。再入烤箱3-5分钟，即可！羊排在肉串好了后，拆掉锡纸，撒孜然辣椒。继续烤箱8分钟左右，表面微焦即可出炉！
  • 步骤 5/5
    配点酒~啃起来吧！
小贴士

羊排一定要看厚度剃些羊肉下来~薄点的排烤出来口感佳，太厚过肥腻。。肉串不用锡纸烤，肥肉微焦就可以出炉。

发布于 2018-06-15
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