青菜香菇
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橙迪顿拼钥

非常家常的一道菜,我买的上海青,所以花就很大,可以用普通的小青菜,这样会好看一些。

前段时间和朋友们一起去了香菇大棚,亲自摘了好多香菇,非常新鲜,价格又便宜,味道比市场上的香菇味道好吃多了。

时间:10-30分钟
食材
青菜 200克
香菇 10个
适量
小葱 适量
水淀粉 适量
鸡粉 1/4勺
蚝油 1/4勺
白胡椒粉 适量
美极鲜 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    青菜不掰开洗净,沿着菜帮的位置横切一刀,这样就成了漂亮的玫瑰花形状。(用盐和淀粉泡20分钟,可以清洗的干净一些)
  • 步骤 2/9
    香菇洗净去蒂(香菇蒂留着,可以撕成丝,烤着吃),在上面切花刀。
  • 步骤 3/9
    锅里烧开水,青菜根用水焯一下。捞起过凉水。
  • 步骤 4/9
    油锅烧热,煸炒葱姜末
  • 步骤 5/9
    放入香菇,炒软,捞出。
  • 步骤 6/9
    放入青菜根、青菜叶炒几下
  • 步骤 7/9
    放入炒软的香菇,炒几下,放入调料(盐 适量 鸡精(鸡粉、鸡汁) 1/4勺 蚝油 1/4勺 白胡椒粉 适量 美极鲜(生抽) 1勺)调味。
  • 步骤 8/9
    青菜叶先垫在盘底,码上香菇,青菜根点缀。
  • 步骤 9/9
    剩余的汤汁烧开,用水淀粉勾芡,淋在码好的菜上。
小贴士

尽量买小点的青菜,这样既好看又容易熟。

发布于 2018-07-11
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