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芦笋培根芝士卷
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裘茂实报

芦笋的营养大部分集中在尖部，咱们就来做一道简单又豪华的前菜来享用这一份鲜嫩翠绿吧！

时间:10分钟内
食材
芦笋尖（长10cm左右） 若干
培根 几片
芝士（我用的高达） 两条
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    原料如图。培根这么长的要一切二。
  • 步骤 2/11
    沸水中加少许盐，少许橄榄油，小火焯烫约1分钟即可。
  • 步骤 3/11
    捞出焯烫好的芦笋，稍微晾凉后，将培根把芦笋如图两根一起裹起来即可。一根的话我觉得肉量和菜量不平衡，两根芦笋，半片培根，比较荤素平衡。培根的长度以能完全包裹两根芦笋至少一圈半为宜。卷的不用非要死死的，培根受热后会收缩，自然就把芦笋裹紧了不会散开的。
  • 步骤 4/11
    将裹好的芦笋，培根开口朝下排在平底锅里，中小火煎。
  • 步骤 5/11
    约一分钟后底部就已经定型且焦脆，可以翻面了。
  • 步骤 6/11
    侧面我们用这种方式来煎：一只卷侧靠在另一只卷上，要煎的一面接触锅子。
  • 步骤 7/11
    直至培根全部煎好。可以看到培根已经收紧，牢牢裹住培根啦。关火。
  • 步骤 8/11
    出锅摆盘，把芝士摆在卷上。
  • 步骤 9/11
    预热好的烤箱，180度即可，把盘子放在最上层，直接摆在一根加热管正下方，让加热管对准芝士，十几秒芝士即融化。端出就可以吃啦！
  • 步骤 10/11
    芝士培根特别香！芦笋特别嫩～一口下去什么都有啦！
  • 步骤 11/11
    谢谢观看！
发布于 2018-07-26
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