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西芹素炒千张
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豆腐皮有薄厚之分，也有不同的吃法。这种厚的豆腐皮，口感更鲜明，和鲜脆的西芹搭配，还有胡萝卜，只需要一点点盐、生抽和鸡粉，就非常鲜美。虽然是素菜，口感和营养都很丰富。中午就着它吃了两碗饭，撑着了。。。哈哈哈

时间:10分钟内
食材
千张 40
西芹 40
盐 2
鸡粉 3
蒜片 几片
生抽 半勺
食用油 适量
胡萝卜碎 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    西芹洗净，切段。千张冲洗一下，切宽条，用热水焯一下，沥净水份备用
  • 步骤 2/6
    热锅热油，爆香蒜片，下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝，胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜，所以比较碎。
  • 步骤 3/6
    下西芹和少许盐，翻炒片刻
  • 步骤 4/6
    下千张，滴少许生抽和鸡粉，炒匀即可
  • 步骤 5/6
    做豆腐和豆腐皮这种，我一般都用热水焯一下，可以去异味和表面杂质
  • 步骤 6/6
    加千张之后，不要翻炒过度，以免破碎
发布于 2018-10-29
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