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素炒千张
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污秽

喜欢吃的一道素菜~~又是豆制品哈！

时间:10分钟内
食材
豆腐皮 1张
青辣椒 3个
小红辣椒 2个
葱 1根
盐 适量
油 适量
蚝油 2汤匙
鸡粉 少许
清水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    食材：豆腐皮（千张）、青辣椒、红辣椒、葱。
  • 步骤 2/13
    所有食材处理干净：青辣椒切丝，葱切粒、红辣椒切粒。
  • 步骤 3/13
    千张洗净，摊开切成等分的块，再叠起切丝。
  • 步骤 4/13
    锅里烧开水，加少许盐，倒入千张焯水2分钟。
  • 步骤 5/13
    捞起沥干水。
  • 步骤 6/13
    热锅，加适量食用油，下葱头部分爆炒。
  • 步骤 7/13
    加入青椒丝翻炒。
  • 步骤 8/13
    倒下千张丝，用筷子快速拌炒片刻。
  • 步骤 9/13
    加上红椒粒。
  • 步骤 10/13
    倒入少许清水，食材翻炒均匀。
  • 步骤 11/13
    倒入蚝油。
  • 步骤 12/13
    调入盐、鸡粉翻炒均匀。
  • 步骤 13/13
    铲起、开吃！
小贴士

豆腐皮焯水可以除去豆腥味。

发布于 2019-02-14
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