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假日养生美食——玉米面时蔬盅
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在各种粗粮中，玉米面是一种味道比较香滑的食材，做成粥，玉米粥糯香可口；做成饼子，玉米饼焦香酥脆。所以今天，花儿和大家分享一种玉米饼的创新做法——玉米面时蔬盅。

食材
杏鲍菇 1根
青椒 1个
胡萝卜 半根
猪里脊肉 150克
玉米面 150克
白面 100克
开水 适量
生抽 1大勺
料酒 半勺
糖 适量
盐 少许
食用油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    放在玉米盅里的蔬菜，炒成丁，比较好盛放，所以咱们把需要的食材都洗净切丁。适量猪里脊肉，用盐和料酒腌制一下；杏鲍菇、青椒和胡萝卜都切丁。
  • 步骤 2/8
    坐热油锅，放少许食用油，快速翻炒里脊肉。
  • 步骤 3/8
    放入胡萝卜丁和杏鲍菇丁，这一步不用完全炒熟，因为一会儿还要上锅蒸。加适量生抽，使得蔬菜丁都均匀上色。
  • 步骤 4/8
    放入青椒丁，加适量糖和盐，调味料都均匀包裹蔬菜丁后就出锅，凉到温热。
  • 步骤 5/8
    玉米面150克混合白面100克，边搅拌边加入开水。做好的玉米面，稍微软一些，揉成团后盖湿布等10分钟。
  • 步骤 6/8
    取适量玉米面，先揉成团，再把面团放手心，左手手心握住面团，右手拇指缓缓按压面团中心，并逐步旋转到边缘，成为一个小碗装，接着加入适量蔬菜丁。
  • 步骤 7/8
    依次都做好，接着钢化玻璃盘中，微波火力高火P100加热5分钟。建议加盖留孔后再加热，避免水分流失过快
  • 步骤 8/8
    做好的玉米面时蔬盅，好看又好吃，营养还均衡。这种做法，老人尤为喜欢吃，我给父母做过多次了，里面的炒菜丁，可以换成黄瓜、西葫芦等等，味道都特别好。
小贴士

本次使用美的智能微波炉X3-L239C黄色，23升 900W

发布于 2018-08-28
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