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黄瓜胡萝卜卷
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厥酵教约缮

天气渐渐热了起来，凉拌菜上桌的频率越来越高，总是吃几个老花样已经满足不了吃货的好奇心，改一下刀法和摆盆，又是眼前一亮~刨成薄片的胡萝卜和黄瓜吃起来很爽脆，一口一卷刚刚好哈~

时间:10分钟内
食材
嫩黄瓜 2根
胡萝卜 半个
蒜瓣 3个
盐 少许
油 适量
凉拌醋 2汤匙
花椒油 少许
香油 少许
酱油 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好黄瓜，胡萝卜
  • 步骤 2/10
    两样洗净，各削去皮。（黄瓜皮留少许，切片卷起时好看点）
  • 步骤 3/10
    再用刨皮刀削成薄片
  • 步骤 4/10
    胡萝卜焯一下盐水
  • 步骤 5/10
    捞起，卷好
  • 步骤 6/10
    黄瓜片不用焯水直接卷起
  • 步骤 7/10
    胡萝卜卷摆中间位置，两边摆上黄瓜卷
  • 步骤 8/10
    蒜瓣去皮拍扁，剁碎
  • 步骤 9/10
    放入碗中，倒入酱油、凉拌醋、香油、花椒油搅拌均匀
  • 步骤 10/10
    淋在上面或吃时再蘸料均可
小贴士

胡萝卜焯一下盐水容易卷起，也好吃~现在的削皮刀都有削薄片的设计，可以做出不同花样，让下厨更有乐趣~

发布于 2018-09-17
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