韩国辣鱼汤
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establish迷恋

这款辣鱼汤清淡不油腻,食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺,暖和又开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
石斑鱼 一条
蛤蜊 80克
小青椒 2根
白萝卜 四分之一根
黄豆芽 80克
洋葱 二分之一个
茼蒿 50克
大葱 半根
2片
蒜泥 3匙
辣椒粉 4匙
韩国豆酱 1大匙
1匙
1匙
白胡椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱切圈,姜蒜切末。白萝卜切块,小青椒切丝,洋葱切比较粗的丝,黄豆芽洗净去皮,茼蒿洗净。
  • 步骤 2/11
    蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。
  • 步骤 3/11
    石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
  • 步骤 4/11
    汤锅里放入冷水,加1大匙韩国豆酱。
  • 步骤 5/11
    加入白萝卜和辣椒粉煮沸。
  • 步骤 6/11
    加入鱼段。
  • 步骤 7/11
    煮至鱼肉变白,放入蛤蜊。
  • 步骤 8/11
    等蛤蜊全部开口后,依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
  • 步骤 9/11
    快煮好时,加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
  • 步骤 10/11
    下入绿茼蒿起锅,最后再加入一点辣椒粉增色。
  • 步骤 11/11
    成品图~
小贴士

调味品可以根据个人口味自行增减。

鱼肉煮熟即可,不宜久煮。

发布于 2019-02-07
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