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韩国辣鱼汤
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establish迷恋

这款辣鱼汤清淡不油腻，食材丰富且汤汁鲜美。在这冷冷的冬日喝上一勺，暖和又开胃。

时间:30分钟-1小时
食材
石斑鱼 一条
蛤蜊 80克
小青椒 2根
白萝卜 四分之一根
黄豆芽 80克
洋葱 二分之一个
茼蒿 50克
大葱 半根
姜 2片
蒜泥 3匙
辣椒粉 4匙
韩国豆酱 1大匙
糖 1匙
酒 1匙
白胡椒 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    葱切圈，姜蒜切末。白萝卜切块，小青椒切丝，洋葱切比较粗的丝，黄豆芽洗净去皮，茼蒿洗净。
  • 步骤 2/11
    蛤蜊用淡盐水提前静养吐尽泥沙。
  • 步骤 3/11
    石斑鱼洗净切段。用料酒和胡椒粉腌制片刻。
  • 步骤 4/11
    汤锅里放入冷水，加1大匙韩国豆酱。
  • 步骤 5/11
    加入白萝卜和辣椒粉煮沸。
  • 步骤 6/11
    加入鱼段。
  • 步骤 7/11
    煮至鱼肉变白，放入蛤蜊。
  • 步骤 8/11
    等蛤蜊全部开口后，依次加入姜蒜末、韩国辣椒酱、盐、糖、酒、白胡椒粉。用中火煮沸。
  • 步骤 9/11
    快煮好时，加入黄豆芽、洋葱、小青椒、大葱煮沸。
  • 步骤 10/11
    下入绿茼蒿起锅，最后再加入一点辣椒粉增色。
  • 步骤 11/11
    成品图~
小贴士

调味品可以根据个人口味自行增减。

鱼肉煮熟即可，不宜久煮。

发布于 2019-02-07
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