爽口韩式大冷面
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冷冷watery

朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤,佐以辣白菜、牛肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。其面条细质韧,汤汁凉爽,酸辣适口。非常适合夏天吃哦

食材
冷面 300g
牛肉 400g
鸡蛋 1个
适量
适量
大蒜 适量
冰块 适量
适量
梨子 半个
黄瓜 1跟
适量
适量
生抽 适量
泡菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    牛肉在冷水中浸泡半小时,把血泡出清洗净。
  • 步骤 2/9
    泡好的牛肉放入锅里,加水、大蒜和葱段、姜片,大火烧开转中火炖50分钟
  • 步骤 3/9
    牛肉汤过滤掉姜片、葱段、大蒜。
  • 步骤 4/9
    .加入生抽、盐、,砂糖、,醋、搅拌均匀后放冰箱里冷藏3小时以上。
  • 步骤 5/9
    冷面提前准备好。
  • 步骤 6/9
    冷面提前准备好。
  • 步骤 7/9
    水烧开后煮2分钟,捞出。
  • 步骤 8/9
    .用冷水反复清洗几次,这样冷面很滑溜。放在准备好的冰块上备用
  • 步骤 9/9
    准备黄瓜,煮好的牛肉,梨,辣白菜,煮好的鸡蛋
小贴士

冷面煮好后要反复冲洗,这样更劲道爽滑。

如果自己不会做冷面汤,可以用买来的冷面汤料做。

发布于 2018-06-24
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