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深夜食堂之亲子盖饭
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揖隙孛又硕

跟猪排盖饭一集出现，剧中没教做法，但是美味绝对不输猪排饭。有空试试看喽！

时间:10-30分钟
食材
琵琶腿 2只
京葱 40克
鸡蛋 2枚
珍珠米饭 2碗
味醂 2勺
米酒 2勺
糖 半勺
日式酱油 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    琵琶腿剔骨
  • 步骤 2/9
    剔好骨头的鸡肉切2X2小块
  • 步骤 3/9
    京葱切丝备用
  • 步骤 4/9
    辅料里所有调料勾兑好加入鸡块腌制20分钟（白米饭就不从怎么淘米怎么加水开始写了。亲都懂得，趁腌肉空挡赶紧蒸锅好吃的米饭准备放开吃吧）
  • 步骤 5/9
    碗里打两个鸡蛋，稍微用筷子搅一下就行，别搅的太混
  • 步骤 6/9
    锅里倒少量橄榄油，油温5成倒入鸡块翻炒
  • 步骤 7/9
    鸡肉炒变色后放葱丝，稍微炒一下，把腌鸡肉剩的腌料加适量水倒入锅中闷大概五六分钟。（适量水就是加到鸡肉淹没一半左右）
  • 步骤 8/9
    汤汁收的差不多的时候把蛋液均匀的倒入锅中，开小火闷1分钟后蛋液稍微凝固即可盛出，淋在米饭上面。还可以再放些才鱼片和海苔丝。
  • 步骤 9/9
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小贴士

以上选料2份量。因为家里刚好没洋葱，所以就用京葱代替了。如果用洋葱的话就最好先炒洋葱再倒入鸡肉翻炒。（个人觉得京葱好吃）

发布于 2018-07-14
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