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鲜虾厚蛋烧
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凉白开啊啊唉
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时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
高筋面粉 40g
水 80g
虾仁 90g
盐 少许
香油 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    将面粉倒入水中，用打蛋器搅打均匀
  • 步骤 2/9
    磕入两个鸡蛋，搅拌均匀
  • 步骤 3/9
    鲜虾去壳，剔除虾线备用
  • 步骤 4/9
    将虾仁剁成肉泥，肉泥要尽量剁制细腻均匀，肉泥剁制的越细腻，蛋卷的表面就会越光滑
  • 步骤 5/9
    将肉泥混入蛋液中，搅拌均匀，按着个人口味加入适量盐和少许香油
  • 步骤 6/9
    平底锅倒入适量玉米油，小火烧至六成热
  • 步骤 7/9
    舀适量蛋糊倒入锅中，并迅速转动平底锅，将蛋糊均匀摊开，烙至两面金黄后出锅
  • 步骤 8/9
    配方中的蛋糊能烙两张蛋皮，将一张蛋皮卷起成蛋卷后，另一张包裹在该蛋卷外再次卷起，切块食用
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

大家好，我是85后吃货一枚，也是苦逼小码农一枚，为了早日脱离软件开发这个枯燥的岗位，能更好的去做自己喜欢的事，现开通公众账号“食尚食上私家小厨”，内容包括家常小炒，烘焙甜点的做法，以及日常养生保健等信息。非常希望能得到大家的关注，让大家见证我在美食行业的成长。同时更希望这会成为一个能和大家沟通交流的平台，得到大家的品评和指导~~~

发布于 2018-09-07
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