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大阪烧～お好み焼き
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晏柴后来你不在

お好み焼き的精髓就是喜欢什么加什么，所以不必一定按我的来。尽情发挥想象enjoy！

时间:10-30分钟
食材
大阪烧粉 一包
墨鱼 一只
包菜 半个
红姜 少许
洋葱 少许
柴鱼片 少许
海苔碎 少许
小虾 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    这个袋子里有两包山芋粉，两包大阪烧面粉，两包天妇罗颗粒，这次我各用一包
  • 步骤 2/12
    先用30CC水调匀山芋粉，要感觉有黏度出来为止（可自己磨山芋代替）
  • 步骤 3/12
    然后把大阪烧面粉加进去，加80CC水（可用低筋面粉代替）
  • 步骤 4/12
    加鸡蛋搅匀，不要有块
  • 步骤 5/12
    包菜、洋葱切丝，红姜切小片，墨鱼脚切片（墨鱼头切丝明天炒菜用）
  • 步骤 6/12
    题外话：有多少人分不清墨鱼、章鱼、鱿鱼？
  • 步骤 7/12
    把包菜红姜洋葱，天妇罗颗粒，小虾加进去搅拌，从下到上多挖动，让它均匀，多与空气接触，等下才会蓬松
  • 步骤 8/12
    锅里加油开大火把混合物放上去
  • 步骤 9/12
    快速将墨鱼铺上去
  • 步骤 10/12
    煎到一面金黄色时翻面，如果翻得不好散了不要急着去动它，不然全散了
  • 步骤 11/12
    挤上芥末沙拉酱，大阪烧汁，海苔碎（只买到条
  • 步骤 12/12
    上次做的，虽然比较好看但是没放墨鱼，没有这次好吃哦
小贴士

上次我没有用买的粉，直接用面粉做的有点硬，下次可以试试自己磨点山芋然后加低筋面粉试试

发布于 2018-10-10
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