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改良日式好炖火锅
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江又灵重

爱吃711好炖觉得味精太多，自己研究了一下，健康美味还不贵

食材
白萝卜 250g
香菇 6个
杏鲍菇 100g
鸡腿菇 100g
鲜笋尖 100g
葱白 适量
姜片 适量
北豆腐 50g
鲜贝 4个
海虾 3只
美极酱油 1小勺
料酒 2勺
生抽 1勺
蚝油 1勺
盐 少量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鲜香菇切成这个样子，好看，容易入味，先在正中画个十字，之后不用教了，有俩个失败作品就会了
  • 步骤 2/5
    笋尖切成这个样子，好看，容易入味
  • 步骤 3/5
    鸡腿菇也是切成容易入味的样子，同笋尖，日式好炖外观特点就是啥都是整个地，白萝卜就是大厚片，葱白斜刀切片，食材都准备完毕后开始制作
  • 步骤 4/5
    所有食材下锅，除了豆腐，加冷水不要太多没过食材即可，但白萝卜最后下锅，为了能把飘起来的食材压下去容易炖出味道，等到一定火候白萝卜自然会沉下去入味去了，所有调料一起下锅除了盐，需要开锅炖一会尝尝口味再放，开锅后撇浮沫，尝尝口味一定不能咸过711哈，这样才好吃又能喝汤
  • 步骤 5/5
    一个小时的小火慢炖，只要萝卜上色了，入味了，筷子一插就透了，就可以吃了，这个时候，如果爱吃肉的可以放肥牛，里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温
小贴士

里面的食材还可以调整为，卤蛋，豆腐，白菜，自己发挥吧，特别提示，虾头煮之前捏一下可以释放虾油，另外建议先用个大锅多好了，装在砂锅里上火煮开吃，更好看，又可以长时间保温

发布于 2018-06-28
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