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「海贼王料理」⒅猿山联合军の香烤蒲烧秋刀鱼（229话）
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觅芹逢

海贼王料理 新番出炉~

食材
秋刀鱼 2条
芝麻 1撮
酱油 1汤匙
白糖 1汤匙
米酒 2汤匙
植物油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼处理干净（方法见图），鱼腹剖开成两半（背部不用切断），去大骨（可以不去），备用
  • 步骤 2/5
    锅内加入酱油、糖、米酒，中小火煮沸，转小火煮至浓稠
  • 步骤 3/5
    烤盘铺好锡纸，刷油，在鱼皮两面刷上煮好的酱汁，鱼皮面朝下，放入预热好的烤箱，200度，5min（鱼头木扔掉的话可以一起烤）
  • 步骤 4/5
    取出再刷一次酱汁，撒上芝麻，放入烤箱，继续烤5min即可（吃的时候可以再挤点柠檬汁）
  • 步骤 5/5
    ps.书中效果图（左下）。呃 芝麻也太多了吧，这样真的的好嘛？原方使用的是煎锅，而且需要用淀粉。个人觉得还是烤箱更方便~适合懒人~
小贴士

1.方子量是2人份。

2.不在意造型的话，鱼头可以不用保留。

发布于 2018-06-26
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